Allez, aujourd'hui on parle bonbons parce qu'il n'y a rien de plus réconfortant les soirs d'hiver qu'un bon bonbon artisanal... Du coup, je vous fait visiter une petite boutique/fabrique qui visiblement n'est pas hyper connue des berlinois... Il faut dire qu'elle est située dans une petite allée piétonne du quartier de Mitte et qu'elle n'est pas bien grande... Le confiseur vous accueille en faisant les douceurs devant vous... Meilleur argument de vente...
(Alors ça se sont les presses qui donnent leur forme aux bonbecs ! )
Une fois que le sucre chaud est prêt, le confiseur doit la déposer sur une peau qu'il "talque" à l'aide de sucre glace... Pourquoi ? J'imagine que cela permet permet de travailler le sucre sans qu'il colle, tout simplement !
(Comme on peut voir sur la photo, le sucre encore chaud fait des cloque d'air qui font le même bruit qu'une bulle de chewing-gum qui éclate... J'adooore !)
Pour les gourmands présents dans la confiserie... Le maître des lieux découpe quelques bouts encore tièdes... Yami !
Et en deux temps trois mouvements... les bonbons sont là... Tout frais !
( hou, regardez ! On dirait des berlingots...)
Bref... Les bonbons sont ensuite découpés puis roulés en boudins.
(Regardez comme c'est beaux... Ça brille... Ça me donne envie.)
Il est maintenant temps de passer les boudins dans la presse pour que les bonbons se forment de façon homogène. C'est presque finit.
Il ne reste plus qu'à les séparer les un des autres, les lustrer et les emballer.
(Ici les bonbons étaient au Malte... D'où cette couleur brune. Je n'avais jamais gouté et c'est plus que bon ! Yami !)
Bien entendu dans la boutique vous trouverez plein d'arômes (naturels) mais quelques uns ont attirés mon attention comme ceux au Malte comme ceux sur les photos et ceux à la prune bosniaque... Si quelqu'un sait ce qu'a de si particulier la prune bosnique... Je suis preneuse.
Au prochain post, je vous enmène au KaDeWe, ce sont les grands magasins berlinois...
Yami ! Yami !
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♥ Bonbon Macherei ♥
Heckmann Höfe
Oranienburger St. 32
10117 Berlin-Mitte
+49 (0) 30 440 552 43
SBhf : Oranienburger St. (S1, S2)
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